嶽きみ ゆで方について

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嶽きみと言うトウモロコシがおいしいらしいですね。

すいません、
嶽←この漢字が読めませんでした（笑）
「たけ、だけ」と読むらしいです。

ここでは、
「だけきみ」と読みます。
ちなみに「きみ」とは、
津軽弁でトウモロコシの事を言うそうです。

青森県弘前市の岩木山の麓、
嶽高原で栽培されるトウモロコシだけを「嶽きみ」と呼びます。
「嶽きみ街道」と呼ばれる街道には、
８～９月に直販露天が並びます。

非常に糖度が高く、
生でも食べられます。

ちなみに嶽高原以外で栽培されたにも関わらず、
「嶽きみ」の名前で販売されている偽物のトウモロコシがあるそうなので、
気をつけましょう。

ゆで方
①大きな鍋にお湯を沸かします（トウモロコシが隠れるくらい）
②沸騰したお湯にトウモロコシを入れ、再沸騰させます（皮は入れる直前にむく）
③再沸騰から４～５分でゆであがりです（ゆであがり直前に塩を少々入れてください）
ゆですぎず、塩は甘味が引き立つ程度にしましょう。

生でも食べられるほどの甘味....
ゆでたてを食べるも良し!
焼いて食べるも良し!
スープにしても美味しいかも（笑）

ところで、
今年の夏に、
アメリカを襲った干ばつ被害のせいで、
穀物類が軒並み不作だそうです。
各種メーカーが値上げを検討中だそうな....
カップラーメンも値上げか!?
ふところ具合が寂しくなる予感（笑）

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タグ：嶽きみ　ゆで方 岩木山　嶽きみ 嶽きみ街道 青森　嶽きみ